모로즈카 표고버섯

참나무 원목 사이로 쑥 올라옵니다. 모로즈카 마을은 원목 표고버섯 재배의 발상지로 알려진 표고버섯의 고장입니다. 모로즈카 마을에서는 에도 시대 전반기부터 원목을 이용한 표고버섯 재배가 이루어져 왔습니다. 삼나무, 편백나무 숲과 함께 표고버섯의 원목이 되는 참나무와 상수리나무 숲을 의식적으로 보호하고 가꾸어 온 마을이기도 합니다. 참나무 원목에 균을 심고 약 2년 동안 정성껏 키워낸 표고버섯은 두툼한 살집과 강한 향이 자랑입니다. 말린 표고버섯은 전국으로 출하됩니다. 구우면 고소하고, 졸이면 감칠맛이 배어 나옵니다. 숲과 함께 살아가는 마을이 키워낸 깊은 맛을 꼭 경험해 보세요.

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