분탄(방울유자) 과자

겨울부터 봄까지 고치현을 수놓는 상쾌한 감귤 과자입니다. 고치현은 토사 분탄의 주요 산지로, 일본 전국 출하량의 대부분을 차지합니다. 노랗고 두꺼운 껍질 속에 적당한 단맛과 신맛, 그리고 그 뒤에 느껴지는 은은한 쌉싸름함이 매력적인 탱글탱글한 과육이 특징입니다. 수확 후에는 땅속 등에서 천천히 숙성시켜 맛을 끌어올립니다. 그 분탄의 과즙과 껍질을 사용하여 젤리, 마멀레이드, 설탕에 절인 피일(peel) 등 다양한 과자를 만듭니다. 깔끔한 단맛과 은은한 쌉싸름함이 조화를 이루어 고급스럽습니다. 토사 분탄이 제철을 맞이하는 계절의 상쾌한 맛을 즐겨보세요.

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