広島県·ご当地グルメ
진세키 고원의 지비에(야생 육류 요리)
진세키 고원의 지비에는 산의 풍요로움을 그대로 느낄 수 있는 깊은 맛의 요리입니다. 해발 500~700m의 진세키 고원정은 풍부한 숲으로 둘러싸여 있어, 멧돼지와 사슴이 자라는 자연의 보물창고입니다. 현지 사냥꾼이 잡은 사냥감을 신선할 때 정성스럽게 손질하여 잡내 없는 상질의 고기로 완성합니다. 멧돼지 고기는 녹아내리는 지방의 단맛, 사슴 고기는 탄력 있는 살코기의 감칠맛이 특징이며 전골, 구이, 조림 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 고원의 청량한 공기 속에서 맛보는 산의 미식은 이곳에서만 만날 수 있는 특별한 한 접시입니다.
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