니시노시마의 소라

거친 암초 지대에서 자란 소라는 살이 탱탱하고 쫄깃합니다. 오키에서만 맛볼 수 있는 식감입니다. 니시노시마의 해안에서는 잠수나 '카나기 어법'이라 불리는 전통 방식으로 소라를 채취해 왔습니다. 동해의 거친 파도를 맞으며 자라기 때문에 살이 탄탄하며, 쫄깃한 식감과 바다의 향이 일품입니다. 오키를 대표하는 식재료 중 하나로 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 간장을 떨어뜨려 굽는 뚝배기 구이는 고소함이 일품인 섬의 대표 메뉴입니다. 신선한 것은 회나 영양밥으로도 즐길 수 있어, 쫄깃한 식감과 바다의 향을 마음껏 만끽할 수 있습니다. 풍요로운 오키의 바다가 길러낸, 섬의 식탁에 빠질 수 없는 별미입니다.

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