다카이시의 센슈 양파

양파 재배의 발상지에서 자라난 달콤한 은혜입니다. 다카이시시에서도 센슈 지역을 대표하는 '센슈 양파'가 재배되고 있습니다. 그 기원은 메이지 12년, 사카구치 헤이삼로가 고베에서 미국인으로부터 양파를 나누어 받아 재배를 시작한 데서 유래했다고 전해집니다. 센슈는 '일본 양파 재배의 발상지'라고도 불리며, 다카락시 또한 그 일축을 담당하는 산지입니다. 수분이 많고 단맛이 강하며 육질이 두툼한 양파는 매운맛이 적어 생으로 베어 물어도 맛있을 정도입니다. 얇게 슬라이스하여 샐러드로 만들면 아삭한 식감과 함께 싱그러운 단맛을 즐길 수 있습니다. 푹 볶아 조림으로 만들면 입안에서 녹는 듯한 단맛으로 변하는 것도 매력입니다. 양파 재배 발상지가 자랑하는 이 맛을 꼭 경험해 보세요.

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