大阪府·ご当地グルメ
카도마 연근 카레
카도마가 자랑하는 연근을 주인공으로 한 지역 카레입니다. '카도마 연근 카레'는 현지에서 재배된 카도m 연근을 듬뿍 사용한 창작 요리입니다. 카도마는 과거 '연근 마을'이라 불렸을 정도로 연근의 명산지입니다. 쫄깃한 식감과 은은한 단맛이 자랑인 카도마 연근을 향신료가 가미된 카레와 조합했습니다. 큼직하게 들어간 연근의 아삭아삭한 씹는 맛이 좋은 포인트가 됩니다. 향신료가 가미된 부드러운 루와 아삭한 연근의 식감 대비는 한 입 먹는 순간 고개를 끄덕이게 하는 맛입니다. 평범한 카레에 식감의 재미가 더해져 마지막까지 질리지 않고 즐길 수 있습니다. 갈아낸 연근으로 농도를 조절하기도 한다고 합니다. 지역의 풍요로움을 통째로 맛볼 수 있는, 카도마만의 특별한 한 접시입니다.
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