만간지 고추 (아야베)

살이 두툼하고 크며 은은한 단맛이 나는—'고추의 왕'이라 불리는 만간지 고추입니다. 아야베에서도 활발히 재배되는 교토를 대표하는 브랜드 교채소(京野菜)입니다. 그 뿌리는 다이쇼 말기에서 쇼와 초기에 이르는 마이즈루시의 만간지 지구까지 거슬러 올라갑니다. 후시미 계열 고추와 캘리포니아 원더 계열을 교배하여 탄생했다고 전해지며, 이름은 발상지인 '만간지'에서 유래했습니다. 현재는 JA 교토의 구니노쿠리 관내인 마이즈루, 아야베, 후쿠치야마로 재배지가 확대되었습니다. 매운맛이 적고 씨가 적어 아이부터 어른까지 먹기 편하다는 점도 매력입니다. 구워서 가볍게 간장을 뿌리는 것만으로도 그 단맛과 입안에서 녹는 식감을 마음껏 즐길 수 있습니다.

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