마토야 굴

매끄럽게 한 입 삼키면 입안 가득 퍼지는 탱글탱글한 속살. 단맛과 감칠맛, 바다의 짭짤함이 완벽한 조화를 이루며, 굴 특유의 <0xEB><0x96><0xB0>큼함이나 비린내가 거의 없습니다. 자라나는 곳은 시마 마토야만입니다. 산에서 흘러드는 세 개의 강과 플랑크톤이 풍부한 해수 덕분에, 다른 곳에서는 2~3년 걸릴 굴이 단 1년 만에 통통하게 영글어납니다. 사토 양식장에서는 자외선으로 살균한 해수에 약 20시간 동안 담가 정화하는 독자적인 방법을 확립했습니다. 1955년에 특허를 받아 '청정 마토야 굴'로 세상에 나왔습니다. 정성을 다해 가꾼 이 한 알은 미에 브랜드로도 인증받았습니다. 생으로, 구워서, 튀김으로. 어떻게 먹어도 실망시키지 않는 바다의 진미입니다.

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