치쿠마니시키

북쪽에는 아사마산, 남쪽에는 얏가타케. 웅장한 자연에 둘러싸인 사쿠다이라에서 330년 이상 술을 빚어온 노포 지역 술입니다. 치쿠마니시키 주조의 창업은 1681년. 양조장 지하에는 얕은 우물과 깊은 우물이 파여 있으며, 철분이 적고 미네랄을 함유한 아사마 산계의 복류수를 만드는 술의 특성에 맞춰 나누어 사용하고 있습니다. 쌀은 나가노현산 미야마니시키를 주로 사용하며, 정미부터 정성스럽게 다루는 것이 특징입니다. 일본에서 가장 긴 치쿠마강이 흐르는 이 땅에서, 혹독한 겨울에 천천히 빚어지는 술은 묵직한 감칠맛을 가진 '오토코자케(남자의 술)'라 불려 왔습니다. 사쿠의 엄격하면서도 아름다운 자연이 그대로 맛으로 담긴 한 잔. 무게감 있는 감칠맛을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

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