카미이치 토란

북알프스 기슭에 펼쳐진 카미이치정에서 자라는 찰기 있는 토란. 조림으로 만들면 그 본연의 맛이 더욱 살아납니다. 카미이치정의 토란 재배는 쇼와 시대부터 시작되었습니다. 벼농사를 마친 논밭을 활용하기 위한 작물로 뿌리를 내렸으며, 배수와 보수력이 좋은 토양 덕분에 소중하게 길러져 왔습니다. 부드럽고 찰진 식감과 은은한 단맛으로 정평이 나 있으며, 시장에서도 높게 평가받고 있습니다. 이제는 마을을 대표하는 특산물 중 하나가 되었습니다. 포슬포슬하고 쫀득한 맛. 된장국이나 토란 조림으로 만들면 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 하는 소박한 맛입니다. 카미이치의 식탁에서 빠질 수 없는 가을부터 겨울까지의 별미입니다.

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