三笑楽

盃を傾けると、ふくよかなうまみが舌にのり、辛口らしいきれのよさでさらりと消えていきます。山の幸の濃い味にも負けない、コクのある一杯。山あいの暮らしに寄り添ってきた、五箇山の地酒・三笑楽です。蔵は、世界遺産で知られる五箇山にあります。創業は1880年。富山でも有数の豪雪地で、酒は冬の寒さのなか、じっくりと熟成していきます。仕込み水は、集落を雪崩から守ってきたブナの原生林がはぐくむやわらかな伏流水。受け継がれる山廃仕込みが、ゆたかなうまみを生みます。山菜や川の幸を肴に、ぐいっと飲み干したい。雪深い里の風土が、まるごと溶け込んだ味わいです。

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