黒部の名水ポーク

ひと口噛むと、上品な脂がじゅわりと広がり、それでいて後味はくどくない。黒部名水ポークは、富山が育てたきめ細かなブランド豚です。その名のとおり、北アルプスから黒部川扇状地へと流れ込む、ミネラル豊富な伏流水で育てられます。さらに竹酢液を混ぜた独自の飼料を与え、骨太でしっかりとした赤身に仕上げるのが特徴です。肉質の厳しい基準を満たした豚だけがこの名を冠することができ、出荷されるのは全体のごく一部とされる、こだわりの一頭です。とんかつでも、しゃぶしゃぶでも。澄んだ水が育てた、甘みのある脂をぜひ堪能してください。

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