무라카미 규(무라카미 소)

환상적이라고도 불리는, 니가타가 자랑하는 희귀한 브랜드 와규입니다. 무라카미시, 세키가와촌, 타이나시에서 사육된 '니가타 와규' 중 육질 4등급 이상의 양질의 흑모와규만이 '무라카미 규'라는 이름을 사용할 수 있습니다. 고시히카리 <0xEB><0xB3><0x8F>짚을 비롯한 양질의 사료를 먹고 니가타의 풍요로운 자연 속에서 정성껏 길러진 소는 섬세한 마블링이 특징입니다. 전국 육용우 지육 경진대회에서 최고위 명예상을 두 번이나 수상하며, 맛있는 일본 제일이라는 평가를 받은 실적도 있습니다. 입에 넣는 순간 녹아내리는 지방과 은은하게 퍼지는 품격 있는 단맛. 특별한 날의 만찬에 어울리는 무라카미의 자랑스러운 맛입니다.

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