치치부 니시키 (秩父錦)

한 모금 머금으면 풍부한 감칠맛이 입안 가득 퍼지며, 깊은 풍미가 천천히 확산됩니다. 치치부의 지역 사케 '치치부 니시키'는 요리에 조화롭게 어우러지는 깊은 포용력이 매력입니다. 양조를 담당하는 곳은 칸엔 2년(17gsub49년)에 창업하여 270년 이상의 역사를 가진 야오 본점입니다. 코부신가타케 산맥을 발원으로 하는 아라카와 수계의 양질의 물과 엄선된 주미를 사용하여 정성스럽게 술을 빚습니다. 맑은 공기와 극심한 일교차, 술 빚기에 최적화된 치치부의 풍토가 이 한 잔을 키워냈습니다. 전국 신주 감평회에서 금상을 거듭하며 그 실력을 입증받았습니다. 한 모금마다 쌀의 감칠맛이 살아나 요리와도 부드럽게 어우러집니다. 치치부의 산맥을 떠올리며 천천히 음미하고 싶은 명주입니다.

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