부유(武勇)

깔끔한 목 넘김이 매력적인 '부유'는 유키 성하 마을에서 탄생한 드라이한 일본주입니다. 게이오 연간(1867년경), 에치고에서 이주해 온 호사카 요시로가 이 땅에 양조장을 세웠습니다. 당시의 유키는 여러 양조장과 미소 양조장이 늘어선, 가마쿠라 시대부터 이어져 온 유키 츠무기로도 알려진 번화한 마을이었습니다. 키누가와 수계의 지하수를 양조장 우물에서 길어 올리고, 에치로 도지(양조 전문가)의 맥을 잇는 기술로 한 번 한 번 정성스럽게 술을 빚어왔습니다. 깔끔하고 드라이한 맛 속에 쌀의 감칠맛이 든든하게 공존하는 한 잔. 차갑게 마셔도 따뜻하게 데워 마셔도 요리의 맛을 돋우며 잘 어우러집니다. 역사가 깊은 성하 마을이 키워낸 유키의 자랑스러운 지역 술입니다.

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