신치의 부추

후쿠시마현의 북쪽 관문인 신치정은 브랜드 산지를 목표로 부추 재배에 힘쓰고 있는 마을입니다. 약 30여 곳의 농가에서 재배하며, 하우스에서 일 년 내내 키워집니다. 신치정 부추는 잎이 두툼하고 선명한 진녹색과 강한 향이 특징입니다. 태풍의 영향을 받기 어려워 계획적인 생산이 가능하기 때문에 신규 농업인들에게도 인기 있는 작물입니다. 제철은 12월 하순부터 봄까지이며, 수확은 4월경까지 이어집니다. 만두나 돼지고기 부추 볶음, 나물 무침 등 열을 가할수록 단맛과 향이 살아납니다. 햇빛을 듬뿍 받고 자란 두툼한 부추는 시중 제품과는 다른 싱싱함을 자랑합니다. 겨울 식탁을 풍성하게 해주는 신치의 자랑스러운 맛입니다.

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