宮城県·郷土料理

센다이 히야시츄카(냉중화)

매끄럽고 시원한 면에 다채로운 고명. 상큼한 소스가 어우러진 한 입은 더운 날 더욱 생각나는 여름철 별미입니다. 히야시츄카는 센다이에서 탄생했다고 전해지는 요리입니다. 1데 1937년(쇼와 12년), 센다이의 중식당 룡정에서 여름철 하락하는 매출을 극복하기 위해 '양반면(량반멘)'을 고안한 것이 그 시작이라고 전해집니다. '반(拌)'은 중국어로 '섞다'라는 뜻입니다. 차가운 소스와 면, 고명을 하나로 버무린 요리라는 의미에서 이름 붙여졌습니다. 발상지가 도쿄라는 설도 있지만, 센다이가 그 뿌리 중 하나로 여겨지고 있습니다. 여름철 기력 회복에 좋은 한 그릇. 센다이에 오신다면 꼭 본래의 맛을 경험해 보세요.

🛒 온라인 주문・고향납세로 받기