宮城県·郷土料理
센다이 세리나베
육수에 살짝 데친 세리를 뿌리째 한 입. 아삭한 식감과 코끝을 스치는 상쾌한 향에 절로 젓가락이 움직입니다. 세리나베는 미야기 특산물인 센다이 세리를 주인공으로 한 전골 요리입니다. 명물로 알려지기 시작한 것은 200모년 무렵부터로, 역사가 그리 길지 않은 새로운 맛입니다. 세리 산지인 나토리시의 농가와 센다이의 음식점이 협력하여 널리 알렸다고 전해집니다. 잎부터 줄기, 하얀 뿌리까지 통째로 즐기는 것이 특징입니다. 제철은 겨울부터 초봄까지. 세리 특유의 향을 마음껏 즐길 수 있는 추운 계절의 별미입니다. 따뜻한 김과 함께 즐겨보세요.
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