宮城県·郷土料理
즈んだ모치 (즈んだ떡)
갓 만든 떡에 선명한 연둣빛 앙금이 듬뿍 올라가 있습니다. 으깬 완두콩의 톡톡 씹히는 식감과 여름을 닮은 싱그러운 향, 그리고 부드러운 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 즈んだ는 삶은 완두콩을 으깨어 설탕 등으로 맛을 낸 미야기현에 오래전부터 전해 내려오는 맛입니다. 달콤한 즈んだ는 설탕이 보급되기 시작한 막말 무렵부터 확인되었다고 전해집니다. 이름의 유래에는 콩을 치는 소리에서 '즈んだ(즈んだ)'가 되었다는 설 등 몇 가지 전설이 있습니다. 완두콩의 제철은 여름입니다. 예전에는 오본(일본의 추석)에 가족과 친척들이 모여 조상님께 바치는 음식으로도 만들어 왔습니다. 사사카마, 규탄(우설)과 더불어 미야기현이 자랑하는 별미 중 하나입니다.
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