천연 털굴

니카호시 키소가타의 동해에서 여름에 채취되는 천연 털굴은 아는 사람만 아는 브랜드 굴입니다. 맛의 비결은 초카이산의 너도밤나무 숲에 있습니다. 눈 녹은 물이 수십 년에 걸쳐 복류수가 되어, 너도밤나무 부엽토의 영양분을 가득 머금고 해저에서 솟아오릅니다. 그 복류수가 해수 온도를 적절하게 유지하며 영양을 공급하며 굴을 천천히 키워냅니다. 그렇기에 살이 크고 우유처럼 진하고 크리미합니다. 제철은 산란 전인 7월부터 8월이라는 아주 짧은 기간에 한정됩니다. 레몬을 듬뿍 짜서 생으로 즐기는 것이 일품입니다. 초카이산과 동해가 오랜 시간을 들여 키워낸, 여름에만 누릴 수 있는 사치를 꼭 경험해 보세요.

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