사쿠타(朔田)

시치노헤정에 약 250년 동안 이어져 온 양조장에서 새롭게 선보인 브랜드가 있습니다. 바로 '사쿠타'입니다. 양조를 담당하는 곳은 1777년(안에이 6년) 창업한 모리타 쇼베입니다. 오미 상인의 뿌리를 두고, 11대에 걸쳐 난부 토지(양조장 책임자)의 전통을 이어받은 아오모리를 대표하는 양조장 중 하나입니다. 핫코다 산맥의 깨끗한 눈 녹은 물과 엄선된 쌀로 기본에 충실한 정성스러운 술 빚기를 계속하고 있습니다. '사쿠타'는 2021년에 시작된 비교적 새로운 브랜드입니다. 오랜 역사로 뒷받침되는 확실한 기술로 빚어낸 맛은 깔끔하고 맑아서, 현지 식재료의 맛을 은은하게 돋워줍니다. 전통과 새로움이 공존하는 시치노헤의 지역 술입니다.

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