가리비

잔잔한 내해(內海)가 키워낸 두툼한 가리비를 알고 계십니까? 홋카이도 남서부에 펼쳐진 분카완에서 양식되는 자랑스러운 가리비입니다. 파도가 잔잔한 분카완은 가리비 양식에 이상적인 환경입니다. '미미즈리(귀걸이 방식)'라고 불리는 방법으로 조개를 하나하나 매달아 정성스럽게 키웁니다. 많은 정성을 들여 키워낸 가리비는 풍부한 단맛과 씹을수록 퍼지는 감칠맛, 그리고 탱글탱글한 식감이 자랑입니다. 사시미로 그대로, 버터 구이로 고소하게, 튀김으로 바삭하게. 어떤 조리법으로도 원재료의 뛰어난 맛이 빛을 발합니다. 분카완의 축복을 통째로, 취향에 맞는 방법으로 만끽해 보세요.

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