게 (털게·킹크랩)

겨울의 홋카이도에서 누구나 먹고 싶어 하는 맛의 제왕입니다. 몬베이가 면한 오호츠크해는 털게, 킹크랩, 대게 등 3대 게가 모두 어획되는 풍요로운 바다입니다. 털게는 살이 부드럽고 섬세하며, 특히 초봄의 게장(카니미소)은 단맛과 깊은 맛이 각별합니다. 반면 킹크랩은 굵은 다리에 가득 찬 살이 탱글탱글한 식감으로 먹는 재미가 가득합니다. 그리고 대게는 실처럼 가는 살에 강한 단맛과 진한 게장을 즐길 수 있습니다. 유빙이 녹기 시작하는 시기에 잡히는 털게는 살이 꽉 차 있으며, 단맛 또한 유난히 뛰어납니다. 차가운 바다가 키워낸 게를 마음껏 맛보시기 바랍니다.

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