岡山県·その他
天任堂 包みゆべし
備中松山藩の城下町、高梁に伝わる伝統銘菓「ゆべし」です。江戸時代、藩主だった板倉勝職公に、土地の柚子を使った餅菓子を献上したのが始まりと伝えられています。 のちに藩の財政再建を担った陽明学者・山田方谷が、柚子の木を植えるよう奨励し、ゆべしを江戸や大阪へ広めたとも言われます。高梁産の米と柚子で作る昔ながらの製法で、もっちりとした生地に柚子の香りが生きています。 柚子の風味と餡の甘さが調和した、歴史の重みを感じる一品。城下町に受け継がれてきた伝統の味を、じっくり味わってみてください。きっと、また食べたくなるはずです。
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天任堂 結びゆべし
倉敷の天任堂が縁結びの願いを込めた結びゆべし。結んだ形が可愛らしいゆべしで、柚子の風味ともっちり食感が楽しめる縁起の良いお菓子。
