岡山県·その他

橘香堂 むらすゞめ

倉敷の美観地区に本店を構える橘香堂が、明治十年から作り続ける伝統銘菓です。卵と小麦粉を使った薄いクレープ状の皮で、上質な粒餡をふんわりと包んでいます。 初代・吉本代吉が倉敷の名物菓子をと考えるなかで、編み笠の形と稲穂の黄金色から思いついたのがこのお菓子。お盆の豊年踊りで笠をかぶって踊る姿が、稲穂に群がる雀のように見えたことから「むらすゞめ」と名付けられたと伝わります。米粉が主流だった当時に小麦粉と卵を用いた、洋菓子のように画期的な一品でした。 半月形の愛らしい姿と、しっとりした皮に包まれた餡のやさしい甘さ。倉敷の風情とともに味わいたい、お茶うけにぴったりの銘菓です。

🛒 お取り寄せ・ふるさと納税で探す