岡山県·和菓子
田中花正堂 桜型最中
桜の花のかたちが愛らしい、お花見気分を誘う最中です。手がけるのは倉敷市下津井で明治43年に創業した田中花正堂。磯乃羊羹で知られる老舗が、春のために作る季節の最中のひとつです。 パリッと香ばしい最中の皮に、北海道産小豆で丁寧に炊いた餡を詰めた一品。桜をかたどった華やかな見た目が、春のお茶の時間をやさしく彩ります。皮の香ばしさと、しっとりとした餡の甘さの調和も楽しめます。 見て楽しく、食べておいしい、季節を感じる和菓子。下津井の老舗の手仕事が光る、春にうれしい一品です。お花見のお供に、ひとついかがでしょうか。
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