高瀬舟羊羹

かつて岡山の川を行き交った「高瀬舟」。その舟の形をかたどった紙の容器が目を引く、岡山の銘菓です。高瀬舟は荷や人を運ぶ川舟として川運の主役を担い、岡山の物流を長く支えてきました。この羊羹を手がけるのは、真庭市落合で明和元年（1764年）に創業した古見屋羊羹。落合羊羹の発祥として知られる老舗です。細長い容器の羊羹は、しばらく置くと表面に糖の薄い膜が張り、それが味のアクセントになります。しっとりと練り上げた羊羹に、川の歴史が重なる一品。岡山の風情を感じながら、ゆっくり味わってみてください。きっと、また食べたくなるはずです。

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