岡山県·和菓子
田中花正堂 ふる里最中
瀬戸大橋のたもと、倉敷市下津井の港町で長く愛されてきた最中です。営む田中花正堂は明治43年の創業。看板商品の磯乃羊羹で知られる老舗が、ふるさとへの思いを込めて手がけるのがこの「ふる里最中」です。 パリッと香ばしい最中の皮に、北海道産小豆で炊いた餡をたっぷりと詰めた素朴な和菓子。注文を受けてから餡を詰める手間を惜しまない一品で、小豆の風味がいきいきと生きています。保存料を使わないこだわりも、地元で信頼される理由です。 どこか懐かしく、ほっとする味わい。下津井の潮風を思い浮かべながら、お茶うけにゆっくり味わってみてください。
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