岡山県·和菓子
大師屋製菓 調布
大師屋製菓が丁寧に仕上げる、岡山の伝統銘菓「調布（ちょうふ）」です。やわらかな求肥を、カステラのような薄い焼き皮で包んだ、やさしい甘さの和菓子です。 調布は、江戸時代末期に岡山で考案された菓子とされます。かつて税として納めた布「調（ちょう）」に形が似ていることが、名の由来といわれます。きびだんご・大手まんぢゅうと並ぶ岡山の銘菓のひとつで、シンプルな構成だからこそ、生地と求肥のやわらかな調和に職人の技が光ります。素朴ながら飽きのこない味わいが、長く愛されてきました。 岡山の菓子文化を代表する、奥深い一品。お茶うけに、ぜひそのやわらかな食感と上品な甘さを味わってみてください。
読んだら記録してみる
