岡山県·和菓子
下山松寿軒 調布
岡山市の老舗・下山松寿軒が作る、岡山四大銘菓のひとつに数えられる伝統菓子・調布です。薄く焼き上げた皮で求肥をくるんだ、上品でやわらかな味わいが楽しめます。 調布の名は、かつて税として朝廷に納められた手織りの麻布に由来すると言われます。布を巻いた姿に菓子の形が似ていたことから、その名がついたのだとか。江戸時代末期に考案されたこのお菓子を、明治20年創業の下山松寿軒が丁寧に作り続けてきました。長い歴史が、ひとくちの中に息づいています。 やさしい口どけと素朴な甘さは、世代を問わず愛される味。岡山らしい伝統を届けたいときにおすすめの一品です。
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