岡山県·和菓子
備庵 赤米饅頭 うらどん
総社市で受け継がれてきた古代米・赤米を使った、めずらしいお饅頭です。ほのかな色合いと、赤米ならではの素朴な風味が楽しめます。 総社市は、いまも古代米の赤米栽培と神事を続ける、日本でも数少ない土地のひとつとして知られています。赤米の歴史は稲作が伝わった弥生のころにさかのぼるとも言われ、神前に供えられる神聖なお米として大切に守られてきました。そんな由緒ある赤米を使ったお菓子には、吉備の国の長い歴史が息づいています。 めずらしさだけでなく、やさしい味わいも魅力。総社を訪ねた記念に、ぜひ手に取ってみてください。
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