岡山県·その他
廣榮堂 調布
廣榮堂が手がける、岡山伝統の和菓子「調布」です。薄く焼いたカステラ風の生地で、やわらかな求肥をくるりと巻いた素朴な一品です。 調布の名は、その姿が古代に朝廷へ税として納められた手織りの巻布「調布」に似ていることに由来すると伝わります。江戸時代に生まれ、長く岡山で愛されてきた銘菓です。香ばしい生地と、もっちりした求肥のやさしい甘さがよく合います。 ひと口サイズで食べやすく、何本でも手が伸びてしまうのも調布の魅力です。きびだんごと並ぶ廣榮堂の定番として親しまれる、上品な味わいのお菓子。お茶うけにぴったりの、ほっとする岡山の味です。
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