水沫柑

柑橘の風味を、水のあわのように軽やかに仕上げた繊細な和菓子です。「水沫柑」という美しい名のとおり、はかなくも涼やかな口当たりが身上です。爽やかな柑橘の香りと、ひかえめで上品な甘さがふわりと広がります。口に入れた瞬間にすっとほどけるような、やさしい味わいが楽しめます。見た目にも涼を感じさせる仕立てで、暑い季節の和菓子としても映える一品です。柑橘のほろ苦さがほのかに残る後味も、大人にうれしいところです。お茶うけにそっと添えれば、その場がぱっと華やぐ繊細さ。冷やしていただけば、暑い季節にも涼を運んでくれる、岡山生まれの上品で愛らしい和菓子です。

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