岡山県·その他
佐藤玉雲堂 柚子ようかん
江戸期から続く老舗、佐藤玉雲堂が手がける柚子風味の羊羹です。佐藤玉雲堂は天保元年（1830年）創業の和菓子店で、もとは備中松山藩ゆかりの柚べし（柚子の和菓子）の専門店でした。 この柚子ようかんは、なめらかな白餡の煉羊羹の上に、柚子の輪切りをのせて仕上げた美しい一品。柚子の爽やかな香りと、上品な甘さがやさしく調和します。見た目にも涼やかで、目でも楽しめる和菓子です。 輪切りの柚子のほろ苦さが、白餡の甘さをきりりと引き締めます。柚べし作りで培った柚子へのこだわりが息づく味わい。あたたかいお茶とともにいただきたい、備中の伝統が香る銘菓です。
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