岡山県·その他
塩尻喜月堂 塩羊羹
潮の香り漂う倉敷・児島の地で生まれた、塩を効かせた羊羹です。手がけるのは明治43年創業の塩尻喜月堂。製塩がさかんだった児島で「地元の塩を生かした菓子を作りたい」という初代の思いから、大正期にこの塩羊羹が考案されました。 国産小豆と砂糖、地元・野﨑の塩、寒天、水飴だけで炊き上げ、保存料は一切使いません。甘さの中にすっと効いた塩気が、小豆の風味をいっそう引き立てます。素朴ながら奥行きのある味わいが、長く地元で愛されてきました。 ひと切れで、塩のまち児島の歴史が感じられる一品。お茶うけにぴったりの、しみじみとした味わいをぜひどうぞ。
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