岡山県·その他
翁軒 調布
岡山の翁軒が作る、岡山四大銘菓のひとつにも数えられる伝統菓子「調布」です。薄く焼いた生地で求肥を巻いた、もっちり食感が持ち味の和菓子です。 調布の名は、古代の税制で布を納めた「調」に由来するといわれます。江戸時代後期に考案された岡山の銘菓で、翁軒は明治二十二年の創業以来、その元祖の味を受け継ぐ一軒。百年以上にわたって愛され続けるロングセラーです。 しっとりとした生地に包まれた求肥の、やわらかでもっちりとした食感。上品な甘さで、お茶うけにぴったりです。岡山の人々に長く親しまれてきた、由緒ある茶席の菓子を味わってみてください。
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