岡山県·和菓子

小川屋 金光まんじゅう

金光教の本部が置かれる浅口市金光町、その門前町で親しまれてきた饅頭です。小川屋が、参拝に訪れる人々への土産として作り続けています。 金光まんじゅうの始まりは明治二十六年ごろ。門前町の菓子屋が参拝客向けの土産として売り出したのがきっかけで、評判を呼び、町の多くの店が手がける代表的な銘菓へと育ちました。小麦粉と卵、砂糖、蜂蜜で作ったカステラ状の生地で餡を包み、こんがりと焼き上げています。 ふっくらとした生地と、やさしい甘さの餡。素朴ながら飽きのこない味わいで、金光のお膝元ならではの温かみを感じられる一品です。門前町の風情とともに味わいたいお饅頭です。

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