岐阜県·洋菓子
에나 밤 공방 료헤이도 화과자점의 녹아내리는 생초콜릿
화과자점이 진심을 다해 만들면 생초콜릿도 이렇게 될 수 있다는 사실에 놀라게 됩니다. 에나시의 '료헤이도'가 선보이는 녹아내리는 생초콜лот입니다. 료헤이도는 1946년 창업하여 밤보로(쿠리킨톤)로 유명한 밤 과자 명가입니다. 앙금을 정성껏 졸여온 오랜 기술을 이 생초콜릿에 아낌없이 쏟아부었습니다. 입에 넣는 순간 부드럽게 녹아내리는 그 질감에 놀라게 됩니다. 화과자 앙금 제조를 통해 쌓아온 섬세한 수작업이 있었기에 탄생할 수 있었던 사치스러운 입안의 녹음입니다. 밤의 고장 에나의 장인이 화과자의 마음으로 빚어낸 쇼콜라. 화(和)와 양(洋)의 경계를 넘어선, 명가만의 특별한 과자입니다.
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