岐阜県·その他
혼쇼 미즈노이로 타마츠유
보석 같다는 감탄사가 절로 나오는 과자가 있습니다. 창업 260년이 넘는 오가키의 노포 '오카시 츠치야'가 선보이는 '미즈노이로', 그 생(生) 버전인 '타마츠유'입니다. 오가키는 예부터 풍부한 지하수를 바탕으로 '물의 도시'라 불려 왔습니다. 그 물과 마주하며 탄생한 것이 천연 재료로 색을 입힌 투명한 코하쿠안(히키킨요쿠) '미즈노이로'입니다. 타마츠유는 그것을 탱글탱스트하고 촉촉한 식감으로 완성한 한 알입니다. 다채로운 빛깔의 알갱이가 나열된 모습은 마치 물방울을 모아놓은 듯합니다. 입에 넣기 전부터 눈까지 시원해지는, 물의 도시 오가키의 아름다움을 그대로 투영한 듯한 과자입니다.
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