스즈메 도반모치

자체 재배한 찹쌀로 만드는 하쿠산 태생의 소박한 대표 떡입니다. 스즈메의 도반모치는 정성스럽게 절구로 친 떡에 검은콩을 듬뿍 뿌린 것이 특징입니다. 쌀의 단맛과 콩의 은은한 짭짤함이 계속 손이 가게 만드는 맛입니다. 이를 만드는 곳은 하쿠산시에서 광활한 논을 경작하는 농업 법인 로쿠세이입니다. 자체 재배한 찹쌀을 활용하여 갓 찧은 떡의 맛을 전하고 있습니다. 직영점 '스즈메'는 가나자와 햐쿠반가이 안토와 오미초 시장에 위치하여 관광객들에게도 친숙합니다. 씹을수록 퍼지는 쌀의 풍미와 검은콩의 고소함. 쌀 농가이기에 선보일 수 있는 소박하고 따뜻한 맛입니다. 갓 찧은 떡 특유의 부드러움과 콩의 편안한 짭짤함. 평범한 떡 한 조각에 하쿠산 논의 축복이 그대로 담겨 있습니다.

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