마츠바야 츠키요미 야마지 히메쿠루미

카에이 5년, 나타야데라 사찰 입구에서 창업한 코마츠의 마츠바야. 그 간판 메뉴인 '츠키요미 야마지'의 호두를 넣은 제품이 바로 이 히메쿠루미입니다. 대나무 껍질로 감싸 쪄낸 양갱에 고소한 호두를 듬atic하게 넣어 반죽했습니다. 앙금에는 은은하게 된장을 가미하여, 단맛 속에 깊은 풍미를 숨겨두었습니다. 이름은 카가 지역의 일등 신사인 하쿠산 히메 신사에 봉납하던 과자였다는 데서 유래했습니다. 쫀득한 양갱의 식감과 호두의 고소함이 입안에서 어우러지는 품격 있는 맛입니다. 치즈나 와인과도 궁합이 좋아, 조금은 특별한 티타임에도 잘 어울립니다. 밤 양갱(쿠리 야마지)과 함께 비교하며 꼭 맛보시기 바랍니다.

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