富山県·和菓子
ささら屋 こぶ柿
昆布の旨みをぎゅっと効かせた、いかにも富山らしいおかき「こぶ柿」です。 実は富山は、昆布への支出額が全国でも指折りの「昆布王国」。かつて北前船が運んできた昆布の食文化が、いまも暮らしのなかに色濃く息づいています。そんな富山ならではのこのおかきは、富山県産もち米の生地に、北海道産昆布の粉末をたっぷりと練り込み、一枚一枚カリッと香ばしく焼き上げました。土地に根づいた食文化が、そのまま形になった一品です。 噛むほどにじんわり広がる、昆布のやさしくも深い旨み。お茶にも、お酒にもよく合う、富山自慢のひと口です。
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