富山県·その他

川村水産 ほたるいか沖漬

富山湾の春の味覚・ほたるいかを、深層水でじっくり旨みたっぷりに仕込んだ「ほたるいか沖漬」です。 滑川市で半世紀以上、ほたるいかを加工し続けてきた川村水産の代表作。富山湾で水揚げされた新鮮なほたるいかを醤油とみりんに漬け込み、目のひとつひとつを手作業で丁寧に取り除くという、手間を惜しまない仕事ぶりが光ります。モンドセレクション金賞を何度も受賞してきた、折り紙つきの逸品です。 とろりとしたコクと、磯の深い旨み。あたたかいごはんにのせれば、ついおかわりしたくなる――そんな後を引く、富山湾ならではのおいしさです。

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