에키손 파이

바삭하게 구워진 파이 반죽을 한 입 베어 물면 버터의 향기가 은은하게 피어오릅니다. 속에는 풍미 가득한 백앙금이 들어있습니다. 여기에 호두의 바삭한 식감과 고소함이 더해져 매우 풍부한 맛을 선사합니다. 에키손 파이는 코리야마의 산만세키가 1960년부터 선보여 온 장수 상품인 화풍(和風) 파이입니다. 버터 향 가득한 파이 반죽으로 호두를 섞은 백앙금을 감싸 노릇하게 구워냈습니다. 단맛은 절제되어 있으며, 호두의 식감이 기분 좋은 포인트가 됩니다. 갓 구웠을 때는 바삭하고, 시간이 지나면 촉촉해집니다. 두 가지 식감을 모두 즐길 수 있다는 점이 매력적입니다. 버터와 호두, 앙금이 어우러져 만들어내는 깊은 맛. 후쿠시마 여행의 명물 조연입니다.

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