Akumaki (灰汁年糕)

“Akumaki”是鹿儿岛特有的、在端午节食用的传统点心。制作方法是将糯米浸泡在灰汁中，用竹皮包裹后放入灰汁水中煮制数小时。由于灰汁中的碱性成分能使糯米变得柔软且不易变质，因此具有易于保存的特点。关于其由来，有一种说法是关原之战时岛津义弘随身携带的阵中食（军粮）。据说它是为了祈愿男童健康成长而演变成节庆点心的，至今仍是装饰鹿儿岛初夏的传统风物诗。撒上黄豆粉或黑糖，品味那独特的软糯口感与草木灰特有的香气。请务必尝试一下这款承载着历史的美味。

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