Karu Kan (轻羹)

咬下一口蒸得洁白蓬松的面团，富有弹性的口感和淡淡的自然甜味便在口中蔓延开来。山药特有的湿润口感留下了高雅的余韵。 Karu Kan 是使用山药和米粉蒸制而成的鹿儿岛代表性名点。汉字写作“轻羹”，寓意蒸制后面团会变得轻盈。随着在排水良好的白砂台地生长的山药与易于获取的砂糖相结合，这种点心自江户时代起便扎根于萨摩地区。大量山药带来的纯白外观彰显着其高贵的品质。配上一杯茶，品尝一小块。那质朴而深邃的甜味，能让心情瞬间放松下来。

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