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牛蒡饼(平户)

長崎県·銘菓

牛蒡饼(平户)

虽然名为“牛蒡饼”,但实际上并没有加入牛蒡。 由于其颜色和形状与细长的牛蒡非常相似,因此成为了平户的传统名点。这是一种用粳米粉和砂糖制作的饼类糕点,特点是在最后撒上罂粟籽。据说其制作方法是从中国传来的,并作为平户藩主松浦镇信所创办的茶道“镇信流”的茶点而广泛流传。它也常用于婚丧嫁娶的礼赠,深深根植于平户的生活之中。名字中的奇妙之处也是让人忍不住想分享的话题。 软糯的口感搭配高雅的甜味。这是一份承载着南蛮贸易繁荣时期历史、韵味十足的佳品。

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