Kasudose (平户)

咬下一口，表层的砂糖会发出嘎吱的碎裂声，随后内部如融化般甜美的卡斯特拉会溢出。裹满蛋黄与糖蜜的浓郁甜味，是绝无仅有的奢华体验。这是在长崎县平户市受人喜爱约四百年的南蛮点心。制作方法是将裹上充分打散蛋黄的卡斯特拉放入热糖蜜中炸制，最后撒上砂糖完成。制作方为始创于文龟二年、曾担任平户藩松浦家御用点心店的长崎最古老甜点店——蔦屋，其打发与烘焙方法均通过口传心授代代相传。这件佳品承载着鸡蛋与砂糖曾是顶级奢侈品的时代印记。搭配浓郁的咖啡或日本茶一起享用，请来品味平户这份甜美的历史。

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