佐賀県·海鮮

竹崎牡蛎

打开壳，肉质饱满肥大。用炭火慢烤，伴随着海洋的气息，浓郁的鲜味便会溢出。这是由冬季的有明海孕育而出的太良町竹崎牡蛎。 太良町是一个潮汐涨落非常显著的地方，甚至被称为“能看见月亮引力的城镇”。拥有日本第一潮差的有明海，从河流中汇入了充足的营养物质，牡蛎以此吸收养分，长得肥美硕大。较大的个体甚至能达到150克。 由于是在低盐度的有明海中生长，即使经过烘烤肉质也不易收缩，甜味高度浓缩。在沿海排开的牡蛎小屋里品尝现烤的美味，是冬季特有的盛宴。

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