佐賀県·特産品

嬉野温泉蛋

剥开壳，可以看到半流动的蛋白与恰到好处凝固的蛋黄。滴入少许盐或高汤，顺滑地吸入一口，淡淡的温泉风味便在舌尖回荡。这是嬉野特有的温泉蛋。 温泉蛋利用了鸡蛋的一个奇妙特性：蛋白凝固的温度比蛋黄更高。通过温泉原汤的热量长时间缓慢加热，使蛋白呈现出软糯半流动的独特口感。 嬉野温泉以“日本三大美肌之汤”闻名。一边漫步在烟雾缭绕的温泉街，一边品尝刚出锅的温泉蛋——这是泡完澡后最完美的旅行小奖励。

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